【綏化宏洋米業(yè)】大米由于胚乳直接暴露在外，易受外界濕熱等環(huán)境條件的影響，容易吸濕，引起發(fā)熱變質(zhì)。
同時(shí)大米不能驟冷驟熱，不宜高溫烘干或日光暴曬，否則造成大量爆腰。
干燥大米急速吸濕或潮濕大米急速干燥時(shí)，一般均會(huì)爆腰，產(chǎn)生較多碎米，降低大米品質(zhì)。
因此大米應(yīng)該儲(chǔ)存在陰涼干燥的地方。
但許多人還是對(duì)大米儲(chǔ)存不當(dāng)而生蟲感到困擾，
今天教大家?guī)追N大米防蟲的小方法：
1、花椒防蟲法
花椒是天然抗氧化劑，又有特殊氣味，用鍋煮花椒水，涼后將布袋浸泡于其中，撈出晾干后，把晾干的大米倒入處理過的布袋中，再用紗布包些花椒，分放在米的各部分，扎袋后置于陰涼通風(fēng)處。
2、海帶防霉殺蟲法
干海帶吸濕能力較強(qiáng)，同時(shí)還具有抑制霉菌和殺蟲的作用。將海帶和大米按重量一比一百的比例混裝，一周后取出海帶曬干，然后再放回米袋中，這樣可使大米干燥且具有防霉防蟲的效果。
3、草木灰吸濕法
在米缸底層撒上約一寸厚的草木灰，鋪上白紙或紗布，再倒入晾干的大米，密封后，置于干燥、陰涼處，這樣處理的大米可長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
4.家中貯藏的米如生小蟲可用篩子將小蟲篩出，或?qū)⒚字糜陉帥鐾L(fēng)處晾干。千萬不可將生蟲的米拿到陽光下曝曬，因?yàn)檫@不但使怕光的小蟲鉆入米層中去，而且米粒會(huì)迅速脫水，變得又糙又碎，根本起不到除蟲的作用。篩凈的米，要選用合理的包裝袋，最好選用布袋，不要用編織袋或麻袋，更不能用塑料袋。舊布袋要清洗干凈后再用，防止有蟲卵附著。
溫馨提示：家庭在儲(chǔ)存大米的時(shí)候需要注意不要將大米放到廚房?jī)?nèi)，廚房溫度高、濕度大，與魚、肉、蔬菜等食品同時(shí)儲(chǔ)存，大米輕易吸收水分，加上離灶臺(tái)近，非常容易霉變。
