孩子最近喜歡喝粥，熬大米粥的時候加一些顏色新鮮的蔬菜，看起來更有食欲，既好吃又營養(yǎng)。熬大米粥的時候，別直接下鍋，學會粥店的做法，開花快還不糊鍋，綿稠好喝。今天龍寶就給大家分享一道胡蘿卜豌豆粥，需要準備的食材有：大米 半碗，豌豆米 適量，胡蘿卜 1個，干蝦米 適量，生姜 一小塊，食用油 幾滴，鹽 適量，水 適量。
第一步：大米提前淘洗干凈，這個時候往大米里加幾滴食用油，再加足量的水浸泡2小時以上。加食用油一來是為了讓大米在煮的時候更容易煮開花，二來煮粥的時候不容易糊底，口感也更好喝。這是龍寶從開粥店的小姨那里學來的。
第二步：干蝦米用溫水泡半個小時，要是能買到活蝦更好，去蝦線后剝殼切成小丁。日常補鈣，可以吃一些蝦仁之類的。
第三步：生姜去皮切絲，胡蘿卜清洗干凈削皮，切成玉米粒大小的胡蘿卜丁。孩子用眼多，平時可以吃些胡蘿卜可以保護視力。胡蘿卜中的胡蘿卜素在食用后能轉(zhuǎn)化成維生素A，促進生長發(fā)育，尤其對眼睛特別好。
第四步：燒一鍋開水，放入胡蘿卜和豌豆米焯水2分鐘，撈出來過涼水沖洗后瀝干水分。豌豆焯水可以保持顏色翠綠，煮粥顏色好看。
第五步：就著同一鍋開水，放入姜絲和泡好的蝦米，大火煮3分鐘，撈出過涼水瀝干水分。
第六步：砂鍋里重新?lián)Q水燒開，放入泡好的大米，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘。煮粥的時候可以在砂鍋上架2支筷子再加蓋子，可以防止溢鍋。
第七步：白米粥煮到濃稠，加入胡蘿卜丁和豌豆米，以及泡發(fā)的蝦米和姜絲，用湯勺時不時翻動一下，防止糊底。
第八步：砂鍋里的粥熬出香味，加適量的鹽調(diào)味，一鍋好喝的胡蘿卜豌豆粥就煮好了。
在家熬一鍋粥，成本才幾塊錢，全家的早餐都有了。相比白米粥配腌菜，龍寶更喜歡用新鮮食材來熬粥。春天給孩子喝這粥，補鈣又護眼，長高長個不長肉，營養(yǎng)全面易吸收。
